효능!손질?요리@18 함양파 칼솟타다 안녕하세요. 농린이입니다. 오늘은 함양파로 유명한 칼솟에 대해서 알아볼까해요. 오랜만에 농사를 짓는 이야기가 아닌, 채소이야기를 하네요. 경남에 위치한 함양군에서 키운다고 해서 함양파라는 이름이 지어진 식물인데요. 오늘의 주인공은 바로 스페인 양파입니다. 이 스페인 양파는 칼솟이라는 이름을 가지고 있습니다. 서양에서는 스페인 카탈루냐 지방에서 많이 키우는데요. 대파와 비슷하게 생겼습니다. 스페인에서는 이 채소가 많이 유명하구요. 그래서 이 채소를 가지고 축제를 열기도 한다고 하네요. 우리나라에서는 셰프끼리라는 TV 프로그램에 나와서 많은 사람들이 알게 되었습니다. 당시 프로그램에서는 칼솟을 이용한 다양한 요리를 보여준바 있는데요. 스페인의 현지 셰프들은 칼솟을 이용하여 칼솟 구이, 칼솟 튀김, 칼솟 토르.. 2020. 6. 4. 스테비아 부작용 안녕하세요. 농린이입니다. 지난번에 토망고에 대해서 알아보았죠. 단마토 토망고라는 녀석은 스테비아 농법을 통해서 만들어진 토마토라고 이야기를 한적이 있습니다. 그래서 과연 스테비아라는 녀석은 무엇일까? 이녀석이 가지고 있는 효능은 무엇일까 궁금해졌어요. 그런데 인터넷에 효능에 대한 글을 상당히 많은데 스테비아 부작용에 대한 글이 없지 머에요. 그래서 제가 스테비아 부작용에 대해서 정리를 해볼까 합니다. 먼저 스테비아라는 녀석을 먼저 알아보도록 해요. 스테비아는? 파라과이, 아르헨티나, 브라질 등의 국경 산간지에서 자라는 식물로써, 당연히 남아메리카가 주원산지가 되겠어요. 수용성 감미료로 많이 사용되며, 스테비아 설탕의 단맛 차이는 무려 300배가 나는데요. 국화과 스테비아속 여러해살이 식물로, 식물 크기.. 2020. 4. 27. 단마토 부작용 토망고 모종 안녕하세요.농린이입니다. 집에서 같이 사는 동거인에게 엄청난 이야기를 들었어요. 토마토 중에 단마토가 있다. 또 다른 이름은 토망고라고 해요. 우왓 이것은 대박이다라고 외치면서 열심히 토망고 모종을 찾기 시작하였습니다. 토망고 모종을 찾고자 여기도 전화해보고, 저기도 전화를 해봤어요.하지만 답변은 그런 모종은 없다였습니다. 도대체 얼마나 맛이있는 녀석이기에 모종까지 없는 것일까라고 아쉬워했어요.그래서 단마토에 대한 정보를 조금더 찾아보기 시작했습니다. 일단 단마토, 토망고가 먼지 조금더 알아보도록하자구요.단마토는 토마토 소비를 활성화 하기 위해서 한국 농림축산식품부에서 지원하여 연구개발한 새로운 고당도의 토마토를 이야기하는데요. 네 맞습니다.한국에서 개발이 되었고, 한국에서 폭풍적인 인기를 끌고 있는 토.. 2020. 4. 27. 말린 고사리 삶는법 안녕하세요.농린이입니다. 봄은 어느새 다가왔고, 결국 고사리 철도 돌아왔습니다. 고사리 철도 다가왔으니 고사리를 어떻게 먹는지에 대해서도 적어야겠더라구요. 그래서 말린 고사리를 어떻게 처리할 수 있는지 간략히 알아보도록 하겠습니다. 고사리를 먹고 싶어도 생으로는 잘 찾을 수가 없고, 결국 우리는 말린걸 찾아서 먹어야 합니다. 특히나 중국산은 엄청 싸지요? 한국산은 조금 비쌉니다. 말린 고사리는 그렇게 비싸지도 않고, 맛도 좋아서 많은 사람들이 찾는데요. 고사리 요리를 하기 위해서는 말려져있는 이녀석을 다시 탱탱하게 만들어야 합니다.그러기 위해서는 말린 고사리 삶는법을 알아야 하죠. 일단 고사리를 삶기전에 알아야 할 것이 있지요?자 그럼 말린 고사리 삶는방법 알아보도록 해요. 먼저 말린 고사리 불리기를 해.. 2020. 4. 23. 눈개승마 효능 안녕하세요. 농린이입니다. 오늘은 농사이야기를 잠시 접어두고, 효능에 관한 이야기를 해볼까 합니다. 조금은 색다른 작물인데요. 오늘의 주인공은 바로 눈개승마입니다. 눈개승마라는 녀석이 도대체 어떤 녀석일까요? 어느덧 봄입니다. 어느새 봄은 다가왔고, 코로나 바이러스도 잊게끔 해주는 좋은 날씨가 계속해서 유지가 되고 있어요. 이런타이밍에 우리는 봄철 나물이 상당히 애타게 무척 찾습니다. 그렇지요? 눈개승마는 참눈개승마의 변종인데요. 높은 산악지대에서 자라는 풀입니다. 우리나라 산기슭에서 많이 자라는 식물이라고 보시면되요. 눈개승마는 여러해 살이풀인데요. 울릉도에서는 삼나물이라고도 부른다고 합니다. 갑작스레 왠 눈개승마냐 하시겠습니다. 다른 유명한 식물들도 많은데 말입니다. 하지만 눈개승마 효능 읽어보시면 .. 2020. 4. 22. 고사리 채취시기 장소 안녕하세요. 농린이입니다. 고사리의 철이 다가왔습니다. 그지요? 많은 분들이 고사리를 어떻게 채취를 해야하는가? 어디서 해야하는가를 물어보시는 것 같아서요. 오늘은 이와 관련된 내용을 적어볼까 합니다. 고사리는 어떤 녀석일까요? 고사리는 고사리속에 속한 양치류를 이야기하는데요. 우리나라 뿐만 아니라 전세계에서 잘자라는 식물입니다. 고생대때부터 자라기 시작한 고사리는 현재 전세계에서 찾아 볼 수 있는 몇안되는 식물 중에서 하나입니다. 한번 자라면 여러해를 살수있는 다년생 식물이기도 한데요. 그래서 매년 고사리 채취시기를 기다리는 사람들도 있습니다. 고사리가 몸에 좋으니깐 말이죠. 고사리는 일반적으로 익혀서 많이 먹는데요. 소금으로 절여서 먹거나 날것으로 먹는 사람들도 있습니다. 고사리 날것으로 먹는것은 추.. 2020. 4. 18. 자연산 두릅 채취시기 안녕하세요. 농린이입니다. 오늘은 두릅에 대해서 알아볼까해요? 두릅은 요렇게 생겨먹었습니다. 참으로 못생겼고, 맛없게 생겼는데요. 하지만 반전을 가지 아이죠.! 주말농장에 놀러가면 두릅들이 꽤나 많이 자란것을 확인하였습니다. 그래서 오늘은 자연산 두릅 채취시기에 대해서 살짝 알아보도록 하죠 두릅이라는 녀석은 어떤 녀석일까요? 두릅은 산나물 중 하나인데요. 우리가 아는 두릅 나무의 어린 순을 두릅이라고 말합니다. 그래서 두릅을 목두채라고 부르기도 하는데요. 목두채라는 말 그대로 나무의 꼭대기 부분에 솟아오른 새순을 의미하고 있습니다. 두릅이 왜 좋으냐고 물으신다면, 영양분 때문이라고 말할 수가 있습니다. 독초가 아닌 이상 어느 나무의 새순이던 사람의 몸에 좋다고 하는데요. 일반 나무에서 나오는 새순도 좋은.. 2020. 4. 15. 오크라 먹는법 요리법 안녕하세요. 농린이입니다. 저희는 이번에 오크라를 키우고 있는데요. 사진등이 다 준비가 되지 않아서 오크라 재배법에 대해서는 추후에 논하도록 하고, 오늘은 오크라 먹는법에 대해서 간략히 알아볼까 합니다. 오크라 참으로 생소합니다. 그지요? 최근 핫한 채소중에 하나인데요. 간략히 오크라에 대해서 설명을 드리면, 오크라는 아열대 기후의 식물입니다. 그런데 이놈이 우리나라의 기후에서도 참으로 잘자란다고 하네요. 그래서 저희도 이번에 도전을 하는거랍니다. 오크라는 고추와 비슷하게 생겼습니다. 아래의 그림을 보시면 감이 오실겁니다. 오크라 생김새가 말이죠. 오이 고추랑 거의 동급으로 생겼는데요. 오크라는 생김새가 여성의 손가락과 비슷하다고 해서 레이디스 핑거라는 별명이 있다고도 하네요. 또한 별모양의 단면을 가지.. 2020. 4. 13. 돼지감자 먹는법 차 효능 안녕하세요. 농린이입니다. 오늘은 조금은 핫한 돼지감자에 대해서 알아볼려고해요. 저도 돼지감자를 최근에서야 알았는데요. 마누라님께서 돼지감자 차를 끓여주더라구요. 그래서 이거 멍미했는데, 몸에 좋은거라고 그냥 마시라고 해서 쭈욱 들으켰습니다. 그럼 돼지감자에 대해서 알아볼까요? 돼지감자는 모양, 크기, 무게가 모두 제각각인 녀석이라서 돼지 + 감자라는 단어가 붙어서 사용이 되고 있습니다. 돼지감자 별칭 혹은 별명으로는 뚱딴지라는 이름도 있구요. 그럼 먼저 돼지감자 효능에 대해서 알아봅시다. 1. 돼지감자 효능 돼지감자는 천연 인슐린으로 불리고 있는 채소입니다. 천연 인슐린이라고 하는 말을 보면 혈당을 낮추는데 큰 역할을 한다는 것 다들 아시겠죠? 왜 돼지감자는 혈당을 찾추어줄까요? 돼지감자에는 이눌린이라.. 2020. 2. 4. 이전 1 2 다음
