초당옥수수 삶는법 전자렌지

안녕하세요.

농린이입니다.

요즘 초당 옥수수의 인기가 하늘을 찌르고 있습니다.

기존의옥수수보다 훨씬 단맛을 많이 가지고 있는 옥수수인데요. 간단히 초당 옥수수에 대해서 알아보도록 하죠.

초당옥수수 뜻은 아주 단 옥수수라는 의미입니다.

이 옥수수의 영어이름이 Super Sweet Corn이라고 하죠. 이를 한글로 번역을 하면 매우 달달한 옥수수라고 번역할 수 있겠습니다.

초당옥수수란 설탕의 함량이 워낙 높아서 설탕옥수수라고도 하구요. 너무 달기 때문에 유전자 변이를 한것이 아닌가라는 의심을 할 수도 있습니다. 

하지만 이 옥수수는 자연적으로 설탕을 전분으로 전환시키는 유전자에 대한 열성 돌연변이로 발생을 한 것이에요. 사람이 만든것이 아니라, 그래서 아무런 걱정없이 드셔도 됩니다.

아메리칸 인디언들이 주로 먹었으며, 1779년 유럽 정착민에 의해서 옥수수임이 기록이 되었습니다. 300년동안 먹은 식품이니 너무 걱정하지 말고 드셔도 될 것 같아요.

원래 당도가 높은 아이라고 생각을 하시면 되요. 

당도가 엄청 높아서 쪄먹지 않고 그냥 먹어도 됩니다. 

사람들이 이걸 먹으면서 사탕수수 아니냐, 설탕이 아니냐고 많이들 이야기하시는데요.

그 녀석이 옥수수가 맞습니다.

원래 초당옥수수는 달아요. 

사실 초당옥수수는 생으로 먹는 옥수수인데요.

특유의 아삭함과 당도로 인해서 생으로 먹어도 맛있는 초당옥수수에요. 하지만 우리는 과거부터 옥수수는 쪄서 먹어야 한다는 고정관념에 박혀있습니다.

그래서 초당옥수수 삶거나 찌기를 통해서 먹어야 한다라고 생각을 하시는 것 같아요. 

많은 사람들이 초당옥수수 삶는법 및 찌는법에 대한 관심이 높으신것 같습니다. 

근데 초당옥수수는 개인적으로 삶아서 먹는 것은 추천드리고 싶지 않습니다.

옥수수를 삶게되면 초당 옥수수가 가진 특유의 탱탱함이 사라지거든요. 탱탱함이 사라지고 흐물흐물 혹은 쭈글쭈글 옥수수가 되어 버립니다.

그렇게 되면 초당 옥수수의 식감자체가 기존의 옥수수와 같아지게 됩니다.

따라서 초당 옥수수 전자렌지 활용을 하는 방법으로 드시는게 좋아요. 

그래서 간단히 초당 옥수수 전자렌지 찌는법부터 알아보도록 하겠습니다.

1) 초당 옥수수를 삽니다.

2) 초당 옥수수를 벗겨냅니다. 

3) 흐르는 물에 옥수수를 씻어냅니다. 

4) 접시에 담고, 초당 옥수수 전자레인지에 넣습니다.

5) 전자렌지를 3-5분 정도 돌려줍니다. 전자레인지를 돌릴때 물이 담은 컵을 넣어주시면 옥수수가 마르는 것을 막을 수 있습니다. 

6) 처음에는 3분으로 돌려보고, 드셔보시고 조금더 돌리는거 추천드려요.

위의 방법을 통해서 초당 옥수수 냉동 된 상태에서 전자렌지 를 활용할 수 있겠지요?

일단 먹지 않는 옥수수는 냉동을 시킵니다. 

그리고 옥수수가 먹고 싶을때, 냉동된 녀석을 전자레인지에 돌려줘요.

이때는 시간이 좀더 길어야겠지요? 초당 옥수수 냉동 된 상태가 해동이 되어야 할테니깐요.

냉동시켜서 보관을 하였다가, 바로 먹을 수 있습니다. 

개인적으로 추천하지 않지만, 자 그럼 초당옥수수 삶는법도 알아봅시다.

사실 삶는것보다 쪄서 먹는것이라고 해야겠어요.

초당옥수수를 삶으면 단맛이 빠져버립니다.

그래서 쪄서 먹어야 하는데요. 

초당옥수수 삶는법은 아래와 같아요.

1) 물을 끓인다.

2) 찜기를 넣고 7분-8분 옥수수를 찐다.

3) 5분의 뜸들이는 시간을 가진다.

4) 먹는다.

이상으로 초당옥수수 삶는법과 초당 옥수수 전자렌지 돌리는법 알아보았습니다.

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